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卵は洗ってはいけない?洗うのはおかしい?ネットで議論に!

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卵をつかってお料理をする時、卵洗いますか???
卵は洗ってはいけないのでしょうか?洗うのはおかしいのでしょうか?
今、ネットで議論になっています。なぜ議論になっているのか調べてみました!

卵かあ~。何で洗うとおかしいんだろう?

卵は洗ってはいけない?ネットで議論に

卵は洗ってはいけないのか?なぜネットで議論になっているのでしょうか?
きっかけは、「噂の!東京マガジン」のお料理コーナー「やってTRY」にて、若い女性がオムライスを
作る際に卵を洗っていたからです。サルモネラ菌が心配だから洗ったとのことです。

卵を使う際に卵を洗うことがおかしいのか、洗わないのがおかしいのか。
やっぱり卵を洗わない人のほうが多いんでしょうね。
気になる人は洗いたくなってしまう気持ちは分かるような気がします。

使う直前に洗うのであれば問題ないよね

理由は人それぞれだと思いますが、卵を割る際に失敗してしまったら・・・
全部捨ててしまうのはもったいないけど、使うのもちょっと嫌だから使う直前にあらっておけば
安心できるから。そんな理由もあるでしょうし、人それぞれ洗いたい理由はあってもいいと思います。

ネットでは以下の声が

卵は使う前に洗ってた子が笑われてたけど
菌を気にして洗うのは正しいと思うよ。オムライス半熟だしね。

仰天ニュース(2018年5月)でやってたし
洗って保存は危ないけど使う前は洗うし、触ったら手を洗ったほうが安全

卵を洗ってはいけないと言われる理由

なぜ卵を洗ってはいけなと言われるのでしょうか?
それは、卵の中身を守る役割を持つ殻には、呼吸をするための小さな穴が空いているが、そこから雑菌などが
入ってこないように“クチクラ”という薄い膜が卵の殻を覆っています。

気になる汚れを落とすために水洗いをしてしまうと、このクチクラがなくなってしまい、雑菌が入り込んで
卵が腐りやくすなってしまうのです。そのため、洗ってはいけないと言われているのです。

出典:https://zexy-kitchen.net/columns/293

卵洗うに関するネットの反応

卵を洗う洗わないで議論がありますが【洗うと危険な場合もある】が【洗っても洗わなくてもどちらでも気にするほどではない】どうしても汚れなどが気になる時は【布などで拭き取る】が正解です。
卵を洗うって生まれて初めて聞くパワーワードだね。
卵を洗うっていうけど、家庭は工場と違っていくら清潔にしてるつもりでも雑菌だらけだし、家庭の水洗いしたって中途半端だから殻の穴から水&菌が入り込むんだよ。
皆さま、料理をする前に卵を洗うか洗わないかのアンケートの集計結果がでました。 卵を洗わないが過半数占めました。
卵を洗うのが間違いだったとしても、卵を洗っちゃいけない理由をあの場で説明してあげなよと思ったよ。
卵を洗うよりも、卵を触ったら手をよく洗う方が大事だと思う。うちは卵を割った後、次の工程に入る前に手を洗うようにしているよ。
料理全くできないのだが、卵の殻にはサルモネラ菌が付いてるから、触ったら必ず手を洗おうって家庭科の授業で習ったのは覚えている。だから卵を洗うのも全然おかしくないと思う。
卵を洗う教育された彼女のお母さん立派!彼氏もも含めて周りで笑っていた方々も見習って欲しいです。
卵を洗うの普通なのでは?死亡事例もあるみたいだし洗う人を恥ずかしいと思うの良くないと思う。
日本は卵を衛生的に扱ってるから生食もできるし洗わないでいいけど、海外行くと卵なんて大部分汚れてるから別に卵を洗うのはそんなに変な事じゃないと思うけどな。
出典:https://goo.gl/7zjitu

まとめ

卵を洗ってはいけない理由調べてみました。洗うのは、保存しておくにはよくないですが、
使う直前であれば洗っても問題ないようです。自分と違うことがおかしいというが違うこともあるようです。
調べてみると、やっぱり使う直前に洗いたくなりました。

今回の騒動で卵に関する知識増えたね

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